RAIKAS VAPPUSIMA

Vappu tulee ja simat pitäisi laittaa nyt viimeistään porisemaan. Teen aina ihan perusohjeen mukaan, mutta käytän fariinisokeria suurimman osan sokerin määrästä ja sitruunan tilalla käytän suuren osan limeä. Tämän perusohjeen otin pohjalle Dan Sukkerin sivuilta.

Ohje:

4 l          vettä

400 g     fariinisokeria

100 g     taloussokeria

1            sitruuna

4            limeä

              rusinoita

1,5 tl      kuivahiivaa

Kiehauta isossa kattilassa puolet vedestä ja lisää sokerit. Lisää loppu vedestä, sitruunan ja limen mehut ja anna seoksen jäähtyä. Lisää hiiva ja sekoita. Anna olla kattilassa kannen alla vuorokauden. Lisää sitten pulloihin ja lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Itse käytin simaa 3-4 päivää huoneenlämmössä, jonka jälkeen se oli valmista. Nauti jääpalojen ja limeviipaleiden kera. Ihanan raikasta simaa!