kotiliesi

Featured Slider

METSÄSIENIPIZZA (gluteeniton)



On metsäsienien kulta-aikaa. Löysin suurehkon herkkutatin, josta halusin tehdä ruokaa. Ensin kuivasin sen. Ja pizzapäivänä käytin sen pizzaan. Metsäsienipizzaa en ollut aiemmin kokeillutkaan. Vinkkejä sain tästä reseptistä Kananpoikien Bistro blogista, toki hieman varioiden. Teen itse gluteenittomana. 


Tässä pohjan ohje:

Pohja:
100 g       kukkakaalia
2 dl          gluteeniton jauhoseos (esim. Semper)
1 dl           tattarijauhoa
1 tl           suolaa
2 rkl         oliiviöljyä
100 g       mozzarellaa
1 tl           psylliumia


Tomaattikastike:

1 rkl       oliiviöljyä
2             valkosipulin kynttä
100 g      tuoreita tomaatteja
100 g      paseerattua tomaattikastiketta
0,5tl       suolaa (maista suola, lisää tarvittaessa)
0,5 tl      mustapippuria


Pizzan täytteeksi:

                 tomaattikastiketta yllä olevan ohjeen mukaan
1-1,5 dl    metsäsieniä (esim. herkkutattia, mustatorvisieniä, kantarellejä)
250 g       mozzarellaa
150 g        Emmentalia
                  tuoreita yrttejä (basilikaa/oliiviyrttiä/oreganoa)
                  parmesan rouhetta



Laita pizzakivi uuniin lämpenemään n. 1/2 tunniksi kieroilmauunille 150 asteeseen. Laita kukkakaalit pieneen määrään vettä ja lautaselle. Lämmitä mikrossa 2-4min (mikron tehosta riippuen) niin, että kukkakaali hiemen pehmenee. Ei siis ihan lällyksi. Sekoita blenderissä kukkakaalisose muussiksi. Sekoita leivontakulhossa taikina-ainekset keskenään ja leivo pohja leivinpaperille. Kun pizzakivi on lämmennyt paista pohjaa uunissa 15 minuutin ajan 160 asteessa kiertoilmauunissa. Tee sillä välin tomaattikastike. Laita pannu kuumenemaan  ja lisää oliiviöljy ja murskattu valkosipuli. Lisää pilkotut tomaatit, paseerattu tomaattikastike ja mausteet. Keitä n. 5 min jotta kastike on pehmeää ja tekeytynyt. 

Kasaa pizza. Ensin tomaattikastike, seuraavaksi juustot ja lopuksi sienet. Mikäli käytät kuivattuja sieniä muistathan laittaa sienet likoomaan veteen n. tuntia ennen uuniin laittoa. Itse käytin kuivattua herkkutattia ja mustia torvisieniä Paista uunissa n. 15 min 160 asteessa kiertoilmalla tai niin kauan kunnes juusto näyttää kultaiselta. Mozzarella saa jäädä vaaleaksi. 

Viimeistele lautaselle tuoreilla yrteillä ja parmesanilla.  







MUSTATORVISIENIRISOTTO (VEGAANINEN)





Olin etuoikeutettu vierailemaan Punkaharjun hotellilla viikko takaperin. Se oli mun ruokataivas! Lähiruokaa niin paljon kuin mahdollista, raaka-aineita pieniltä tuottajilta, itse villiyrtit metsästä kerättynä ja ne sienet! En tiennyt tällaisen paikan olemassa olosta ja rakastuin tyystin. Sieniä oli käytetty upealla tavalla ja villisti leikkien, mutta niin täydellisesti makuhermoja kutkutellen. Mm. aamupalalla tattisuklaakeksit kahvin kera. Paljon myös kalaa tietty.




Siitä innostuneena kotiin palattuani menin katsomaan sienimetsään mitä meillä olisi tarjolla. Kantarellit siellä oli jo nousseet ja ne menikin jo parempiin suihin. Muistin, että sain anopiltakin kuivattuja mustatorvisieniä ja niistä piti valmistaa ehdottomasti risotto. Sienirisottoa maistoin myös Punkaharjulla ja se oli taivaallista!


Tässä simppeli hieman kermainen mustatorvisienen risotto:


3 rkl        oliiviöljyä
1               pienehkö sipuli
3 dl          risottoriisiä
1 dl          kuivattuja murskattuja mustatorvisieniä
6 dl          vettä
1-1,5 tl     suolaa
1 tl            mustapippuria
0,5 prk    Oatly ruokaan kaurakermaa



Laita kattilan pohjalle oliiviöljy, riisit ja pilkottu sipuli. Kuullota muutama minuutti, niin että riisi alkaa olla lasimaista, muttei niin että se palaa/tummuu. Lisää vesi ja kuivatut sienet murskattuna.  Anna veden imeytyä ja kiehua. Tarkista riisin kypsyys! Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Tarjoile sormisuolan ja persiljan kera. 



Tää on iisi ruoka ja niiin hyvää ihan arkeen. 
























RAIDALLINEN MARJASORBETTI





Kuumina kesäpäivinä ei tee mieli syödä kovin ruokaisaa ja raskasta. Smoothiet, sorbetit ym. kylmät välipalat vie nälän ja viilentää mukavasti kuumina kesäpäivinä.

Sorbetin voi tehdä monella eri tapaa, mitä googleen on uskominen. Itse en halua kananmunaa sorbettiin käyttää, kun se onnistuu ilmankin. Tällä kertaa kesälomamatkan jälkeen jääkaapista löytyi vaniljarahkaa ja pakastin on aina täynnä erilaisia marjoja. Mikäli haluat ruokaisampaa, niin sorbettiin voi hyvin lisätä hieman pähkinää.

Tässä sorbetissa on käytetty kerroksittain:

-mansikkaa
-mustaherukkaa
-vadelmaa
-vaniljarahkaa


Lisää blenderiin n. 2 dl marjoja ja 3-4 rkl vaniljarahkaa (voit käyttää myös muita maito/kauratuotteita esim. jogurttia, turkkilaista jogurttia tms.) Sekoita kukin marja ja rahka erikseen ja lisää annoslasiin. Sekoita seuraava marja+rahka ja lisää kerroksittain. Koristele marjoin ja/tai syötävin kukkasin.




GLUTEENITON HAMPPU-PATALEIPÄ JA OLIIVIYRTTIVOI


3,5 dl       vettä
1 ps         kuivahiivaa
1,5 tl       suolaa
1 dl         hampunsiemeniä
1,5 dl      gluteenittomia kaurajauhoja
4 dl         gluteenitonta jauhoa
1-2 dl      gluteenittomia kaurahiutaleita


Sekoita leivontakulhossa kaikki ainekset keskenään paitsi kaurahiutaleet. Peitä kulhho kelmulla. Anna tekeytyä reilusti yön yli. Itse kohotin leipää 24h. Valmista yrttivoi jääkaappiin seuraavalle päivälle. Ohje tekstin alapuolella.

Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita pata kuumenemaan uuniin lämpiämisen ajan. Ripottele pöydälle kaurahiutaleet ja pyöritä taikina kaurahiutaleissa. Älä vaivaa taikinaa enää. Mahdollisimman vähällä kosketuksella niin sen muhkeampi leivästä tulee. Laita leipä kuumentuneeseen pataan ja paista uunissa 25min ja sitten lisäksi ilman kantta 20 minuuttia.







Sekoita levitteeseen (meidän perhe rakastaa oivariinin makua, joten sillä mentiin)

oliiviyrttiä
rosmariinia
oivariinia
sormisuolaa



Pilko yrtit oivariinin tai muun levitteen sekaan, lisää sormisuolaa varovasti. Sekoita ja anna maustua yön yli. Tää on parasta tuoreen leivän päällä. Varsinkin tuo oliiviyrtti on uusin suosikkini tälle kesälle.



KERMAINEN KESÄKEITTO




Ah! Tuo lapsuuden yökköruoka. Ei, älä ymmärrä väärin. Sain mummolassa ala-asteikäisenä kesäkeittoa eka kertaa ja se ei vaan mennyt alas. Täytyy sanoa, etten ole herneiden paras ystävä vaikka hernekeiton saankin alas suustani. Lapsena maitoliemessä herneet ym. ei niin makoisat palat ei-ei-ei. Mut yritin.

Nyt otin 38-vuotiaana lapsenmuistosta kiinni ja päätin kääntää sen muiston positiiviseksi. Siis eihän kesäkeitossa ole mitään mistä ei tykkäisi JA jos liemen laittaa vielä kermaiseksi niin "Whats not to like?"

Eilen käytiin perheen kanssa ruokakaupassa moneen viikkoon. Ollaan oltu reissun päällä ja syöty ulkona ja nopeita välipaloja tai valmisruokia (hus, hus pois se minusta :D). Siis nautittu kesästä ja matkailusta. Päätettiin yhdessä valita hyvät raaka-aineet tuoretorilta ja tehdä kesäkeitto ekaa kertaa. Päätin kauppareissun jälkeen laittaa myös gluteenittoman pataleivän kohoamaan yön ajaksi, jotta saisimme keiton kanssa tuoretta vastaleivottua leipää.


1           kukkakaali
3           porkkanaa
10         uutta perunaa (keskikokoisia)
120g     tuoreherneitä
1 dl       tuoretta pinaattia
4 rkl      oliiviöljyä
2 prk     Oatly "ruokakermaa"
2 rkl      kaurajauhoa
1-3 tl     suolaa
1 tl        mustapippurirouhetta
nippu    persiljaa


Tee näin:

Laita kattilaan vesi, kukkakaalin kukinnot suht pieniksi suupaloiksi. Pese uudet peruna huolella ja pilko kattilaan. Pese porkkana ja pilko.  Pilko sipulirenkaat ja sipulin varret/ruohosipulit. Keitä kasviksia n. 15min. Revi kattilaan tuoreherneet, revitty pinaatti ja oliiviöljy. Anna kiehua n. 5 min. Maista onko kasvikset kypsiä. Lisää kaurakerma. Sekoita lasissa kylmää vettä n. 0,5dl ja 2 rkl gluteenitonta kaurajauhoa ja sekoita kesäkeittoon koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla, mustapippurilla ja persiljalla. Nauti tuoreen leivän ja yrttivoin kera. NAMSKIS! Ja voin kertoa, että toinen lapsistani veti lautasen tyhjäksi, toinen hieman näykkäili ruokaa. Hänelle ei maistu herneet. Mistähän moinen periytynyt :D






Oatlyn ruokakerma on mun uusi lemppari kerman sijaan. Ihan parasta!






Kaunis kattaus on ruokailun A ja O








TASTE OF HELSINKI


Mainos Electrolux


Kävin ekaa kertaa tänä vuonna Taste of Helsingissä ja Oh Boy mikä tuli ekana mieleen, et MIKS EN OO TULLUT TÄNNE AIEMPINA VUOSINA????!!! Se on just sitä mitä rakastan. Saa maistella ruokia pieninä annoksina monesta eri kojusta ja kulauttaa upeiden juomien kera alas. Ensi vuonna siis uudetsaan ajan kanssa sinne seikkailemaan ja maistelemaan.

Elextroluxin pisteellä oli meidän kotilieden bloggareilla kisakeittiö, jossa valmistettiin kesäisiä leipiä eri aineksista. Saimme koemaistajina arvioida kilpailussa tehtyjä upeita leipiä ja äänestää voittaja. Kisaajina oli Frutti di Mutsin ja Suklaapossun bloggarit. Frutti di Mutsi vei täpärästi voiton.
Tässä otoksia itse kisasta!




Sinisessä keittiössä häärää Suklaapossn bloggari








 ja punaisessa keittiössä Frutti di mutsi

















Onnea vielä kerran Frutti di Mutsi! Kisan jälkeen lähdin kiertelemään kojuja ja kojuista voittajaksi selvisi ehdottomasti Latva. Näissä annoksissa oli niin loistava kokonaisuus eri makuja ja tekstuureja, että tuli todellakin fiilis, että Latvasta varataan seuraavan kerran miehen kanssa pöytä illalliselle! Ehdottomat suositukset villeille ideoille, jotka eivät olleet kuitenkaan yliampuvia vaan nerokkaita.

Annoksina:


Tämä oli mun ehdoton lemppari koko alueella:

Peruna-merilevävaahtoa, grillattua purjoa, karhunlaukkaa, kermaviiliä ja rapeaa viljaa 



Hiillostettu tuohi-kerma-parfait, spelttiä, raparperia ja hunajaa

ja 

Benella-siikaceviche, bataattia, basilikaa, aji amarillo chili ja samettikukka ”leche de tigre












Jos et ole vielä käynyt Taste of Helsingissä niin kokeile, en usko että petyt, jos tykkäät napostella ja makustella pieniä annoksia!

GLUTEENITON RAPARPERIPIIRAS



Raparperipiiras


150 g       voita
1,25 dl     fariinisokeria
2              kananmunaa
2 dl         gluteeniton jauhoseos
1 dl         tattarijauhoja
1 tl          leivinjauhoa

raparperia
2             kananmunaa
1-2         dl sokeria



Sekoita pohjan ainekset ja vuoraa piirakkavuoka, lisää pilkotut raparperit. Ideoita raparperien leikkauksiin saan esim. Pinterestistä. 

Tarjoile makean vaniljajäätelön kera. Raparperit ovat kirpeitä, joten tarvitsevat sokeria ja makeaa vierelleen.



3 MAUKASTA RAPARPERIDRINKKIÄ


 Raparperiskumppa

                raparperin paloja
30 ml       raparperimehutiivistettä (ohje täällä)
1-1,5 dl    Rose kuohuviiniä















________






Raparperilimu

0,5 dl        raparperimehutiivistettä
1,5 dl        maustamatonta vichya
                 jääpaloja
                 raparperia ja minttua koristeeksi







                                                                          ________





Raparperimansikkakuohari


1 dl       mansikoita
1,5 dl    jääpaloja
1,5 dl    Rose kuohuviiniä
0,5 dl    raparperimehutiivistettä


Soseuta mansikat soseeksi. Lisää lasiin. Sekoita blenderissä jääpalat pieneksi rouheeksi. Lisää masikan sekaan ja lisää kuohuviini ja raparperimehutiiviste. Koristele. Yummy! Ihana aurinkoiseen kesäiltaan.

VANILJA-RAPARPERIMEHU


Raparperia tulee yllin kyllin. Sitä riittää piiraaseen, mehuihin ja vielä jää penkkiin. Nyt löytyi tuttavani luona kyläillessä upea raparperimehu. Kuulin hänen siihen käyttäneen sitruunahappoa, joten sillä googlasin ohjeen ja tadaa Hellapoliisin ohje löytyi ekana, jonka ohjetta kokeilin ja lisäsin hieman vaniljasokeria mauksi. 

Tässä siis hänen ohjeensa https://www.hellapoliisi.fi/juomat/raparperijuoma/

Tässä hieman varioiden:


1 kg      raparperia pilkottuna
2 rkl     sitruunahappoa
2 l        vettä
6 dl      sokeria
4 tl       aitoa vaniljasokeria




Huuhtele raparperit ja pilko pieniksi. Sekoita puhtaassa elintarvikesankossa raparperin palat, kiehuva vesi ja sitruunahappo. Sekoita.  Anna jäähtyä vuorokausi huoneen lämmössä. Siivilöi sattumat pois ja lisää sokerit. Pullota juoma ja säilytä kylmässä. Mehusta tulee makeaa tiivistettä eli sekoita veteen sopivaksi mehuksi. 


Helppoa ja hyvää kesäjuomaa <3

VOIKUKKA-JUUSTOKAKKU (gluteeniton)


Juustokakku! Tuo viheliäisen herkullinen ja silti niin monella eri tapaa tehty kakku. Itse rakastan sekä kylmiä, että uunissa tehtyjä juustokakkuja. Tähän juustokakkuun halusin hunajaista pehmeyttä ja makeutta amerikkalaisen juustokakun mauksi. Ja tästä tuli uusi lempparini. Ehkä ensi kerralla tekisin toisin koristelun. Sitä siis treenaamaan :)


Pohja:

280 g      gluteeniton suklaakeksi (esim. Finest triple choko cookies)
100 g      voita


Täyte:

4           kananmunaa
300 g    tuorejuustoa
250 g    mascarponejuustoa
0,5 dl    voikukkasiirappia
1 dl       fariinisokeria
0,5 dl    sokeria
0,5 dl    perunajauhoja
2 rkl     vettä


Murskaa keksit ja sekoita hieman pehmennettyyn voihin. Muotoile taikinasta irtovuokapohjaan pohja taikinasta. Muista käyttää leivinpaperia.

Erottele valkuaiset erikseen ja vaahdota ne kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset, juustot ja sokeri erikseen. Sekoita keltuaisvaahdon joukkoon voikukkasiirappi ja perunajauho. Sen jälkeen sekoita varovasti valkoinen vaahto sekaan. Lisää täyte pohjan päälle. Paista uunissa 175 asteessa n. 1h. Paistoin itse 55min. Anna kakun jäähtyä ennen pohjasta irrottamisesta. Kun kakku on jäähtynyt, koristele voikukilla. Nautiskele tummapaahtoisen kahvin kera.







KUUSENKERKKÄSIIRAPPI





Kuusenkerkkä, tuo keväinen herkku, jota joka vuosi on kerättävä talteen ja tehtävä siirappia. Siirappia käytän kahvin seassa ja maailman parhaimmaksi jäätelökakuksi ristitetyssä reseptissä. Siksi sitä on aina tehtävä, ettei jää paitsi jäätelökakusta. Kuusenkerkän sanotaan auttavan flunssan oireisiin, joten talvipakkasilla siirapin lisääminen kahvin sekaan on bueno!

Kerkät tulee kerätä keväällä niin että ne ovat pehmeitä ja vaaleanvihreitä n. 3-5 cm pitkiä. Ne alkavat nopeasti tummenemaan ja kovettumaan eli niiiden keräysaika on aika nopeasti ohi.


1 litra kuusenkerkkiä
750 g sokeria
1,5 litraa vettä


Kun olet kerännyt kerkät, huuhdo ne muutaman kerran siivilässä. (Muista kerätessäsi kerkkiä onko sinulla maanomistajan lupa ja älä kerää isojen teiden varsilta.) Keitä kiehuvassa vedessä 3h. Siivilöi neste taloupaperilla vuoratun siivilän läpi, ettei roskia mene siirappiin. Keitä siirappia vielä 1-h hillosokerin kera, niin että siitä tulee siirappimaista ja ruskeaa. Purkita desinfioituun astiaan.


VEGAANINEN HUNAJA ELI VOIKUKKASIIRAPPI








Tiesitkö, että voikukista saa siirappia? Kokeilin sitä viime keväänä ensimmäistä kertaa ja kun maistoin, olin yllättynyt kuinka se maustui aivan hunajalle. Jostain myöhemmin luinkin tämän nimetyn vegaaniseksi hunajaksi. Taivaallisen herkullista ja helppoa tehdä. Lupaan tehdä tästä siirapista lähiaikoina herkullisen leivonnaisen. Tämä on myös loistava lahja opettajille, jos haluaa viedä ennemmin jotakin itse valmistettua, eikä ostettua. Eettinenkin se on <3



2 dl     voikukan kukkia
2 dl     hillosokeria
1 dl     vettä



Kerää kukat puhtaalta paikalta kauempaa isommista teistä. Poista vihreät osat. Huuhtele ja laita kattilaan veden kanssa. Kiehauta ja anna jäähtyä 20min. Siivilöi talouspaperilla vuoratun siivilän läpi keitos. Keitä puhdasta voikukkamehua hillosokerin kera 5-15min, niin kauan että seos on jouhevaa siirappia. Säilö desinfioituun purkkiin. Testaa maku, aivan kuin hunajaa <3





ENSIMMÄINEN KUKKAKIMPPU PUUTARHASTA JA VILLIKUKISTA




Vihdoin niitä taas saa. Villikukat on täällä! Ensimmäiseen kimppuun tuli syreenejä, lupiineja, laventelia, kvitteniä, angervoa, omenapuun kukkia ja ihan vain tien reunalta rikkakasveja. Ihanaa, nyt odottelemaan pioneja ym. jos kukkapenkit antaisi myös istutettuja antimia enemmän. 









MUNAKOISOGALETTE (gluteeniton)


Löysin instagramista sattumalta ihanan piiraan kuvan, Galetten. Aloin googlaamaan reseptejä ja törmäsin Sikke Sumarin Galette reseptiin, jonka pohjalta varioin reseptin gluteenittomaksi ja halusin täytteeksi munakoisoa tai hassummalta nimelta savolaisittain Leppeevee munnoo, niinkuin anoppini aina sanoo. No tiesin jo aineksista päätellen, ettei tämä piiras jää syömättä. Jos näin runsas juustotäyte, niin siellä seassa menee vaikka pikkukiviä. Mut tää oli ûberhyvä!


2 dl        gluteeniton jauhoseos
1 dl        tattarijauhoja
1 tl         leivinjauhetta
100g      voita
0,5 dl     smetanaa
0,5 dl     vettä

0,5 kpl   munakoisoa
3 rkl       oliiviöljyä
2            oksaa tuoretta rosmariinia
0,5 tl      suolaa
2 kpl      valkosipulia pilkottuna
2 dl        parmesan juustomurua
100 g     philadelpia maustamaton tuorejuustoa
100 g     mozzarellajuustoa ohuiksi viipaloituna
1            munankeltuainen


Sekoita kuivat jauhot ja voi sekaisin. Sekoita sen jälkeen erikseen loput aineet ja sekoita pienellä työstämisellä ne sekaisin. Älä vaivaa turhaa. Taikina on sen murumaisempi, mitä vähemmän vaivausta. Laita taikina palloksi ja laita jähmettymään jääkaappin n. tunniksi.


Viipaloi munakoisit max 1cm paksuiksi viipaleiksi. Laita talouspaperin päälle itkettymään. Ripottele hieman suolaa päälle ja talouspaperi päälle. Sekoita öljy, ripaus suolaa, rosmariinin lehdet ja pilkottu valkosipuli pieneen astiaan maustumaan. Sekoita tuorejkuusto ja parmesan keskenään. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.


Kun taikinä on jähmeä, kauli siitä n. 30cm ympyrä. Lado keskelle tuorejuusto-parmesan tahna. Jätä reunoille 5cm tyhjää. Sitten lado ohuet mozzarellaviipaleet, sitten munakoisot ja pirskottele valkosipulinen oliiviöljy munakoisojen päälle. Käännä reunat piirakan muotoon. Voitele munakeltuiaisella. Ja paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia. Nauti.







VALKOSIPULINEN GLUTEENITON TEELEIPÄ

Eräänä aamuna heräsin siihen, että leipä oli loppu. Oli nopeasti keksittävä viikonloppuaamulle helppo mutta maukas aamupala. Muistin koulun kotitaloustunnilla, kun teimme teeleipiä. Päätin kokeilla niitä gluteenittomana. Paistoin osan sellaisenaan ja osaan laitoin täytteet kuten pizzaan päälle. Näihin tuli tonnikalaa, herkkusieniä ja juustoa. Päälle paistamisen jälkeen tuoreita yrttejä. Nam! Pikku pizza-teeleipäset. Helppoa ja hyvää.



2 dl      gluteenitonta jauhoseosta
1 dl      tumma gluteeniton jauhoseos
1 dl      tattarijauho
1 dl      kaurahiutaleita
2 dl      kauramaitoa
1 tl       suolaa
2 tl       leivinjauhetta
1 tl       psyllium
2          valkosipulia


Sekoita kaikki ainekset keskenään ja paista  225 asteisessa uunissa. n. 10 min




ROSE-PARSARISOTTO



Parsakausi jatkuu! Nyt risotossa. Risottoon hieman makeutta siideristä. Miksi ei? Kokeilin maustaa Happy Joen Rose siiderillä. Maukas ja raikas yhdistelmä ja helppo tehdä.

500 g      parsaa
2 dl         risottoriisiä
1             sipuli
1,5 tl       suolaa
4 dl         vettä
2 rkl        kasvisliemijauhetta
1,5 dl      Happy Joe Rose siideriä
1 prk       planti kaurakermaa
1 tl          mustapippuria
               tuoretta meiramia
3 rkl        oliiviöljyä
50 g        parmesania



Sekoita kattilaan oliiviöljyyn sipuli ja risottoriisi. Kuullota hetki. Lisää vesi, suola, kasvisliemijauhe. Anna risottoriisin kiehua sen aikaa kun paistat hieman väriä parsojen kylkeen. Paista oliiviöljyssä ja tuoreen meiramin kanssa pannulla pilkottuja parsatankoja hieman pehmeiksi ja saamaan väriä. Voit jättää risoton päälle koritseeksi yhden pitkän varren pilkkomatta. Kun olet paistanut parsat. Sekoita ne riisien sekaan ja sekoita siideri ja kaurakerma joukkoon. Anna kypsyä niin, että riisi on melkein kypsää. Risottoriisi saa jäädä hieman sisältä kovemmaksi, mutta toki niin että sitä on miellyttävä syödä.


Koristele ja nauti siiderin kera. Onhan perjantai!