kotiliesi

Featured Slider

PIPARKAKKU-KASVIHUONE





Jokavuotinen perinne piparkakkutalo sai tänään lopullisen muotonsa. Aloitin projektin eilen askartelemalla sokerimassasta ensin pienet yksityiskohdat ja tänään sitten kaavoitettiin ja leivottiin piparkakku kasvihuone. Liivatelehdet sai toimia ikkunoina. Timpurilla oli hieman haasteita kulmien asettelussa ja muutama tuuletusaukko jäi, mutta ei se lienee haittaa :D Kasvihuoneen sisälle saatiin mahtumaan niin joulukuusi tähtineen, porkkanoita, kurpitsoita ja kaktuksia ja saviruukkuja. Tänä vuonna säästyttiin myös palohaavoilta, kun en tehnyt sultatettua sokerilimaa vaan ostin kaupasta leivontaosastola leivontaliimaa (sis. sokeria, siirappia jne.) ja eihän se ihan niin nopeasti kuivu, mutta kun hieman on kärsivällisyyttä niin hyvin sillä sai osat pysymään toisissaan kiinni.

Aiempina vuosina ollaan kokeiltu; majakka, linnunpönttö, karuselli, paloasema, junaveturi ja tottakai muumitalo. Viime vuonna päätettiin tehdä suklaatalo.


































Tervetuloa kasvihuoneeseen!






HELMIVILLAKON DIY-KRANSSIPAKETTI






Olen saanut paljon kysymyksiä mistä saanmateriaalia kransseihin. Olen nyt tosiaan innostunut tekemään niitä. Siinä saa ajatukset pois muista elämän osa-alueilta. Koska siinä ei itse ole vielä niin harjaantunut ja virheitä sattuu, niin se oppiminen ja se rämpiminen siinä on just parasta. Olen siis kerännyt kukkia ja heiniä pitkin vuotta luonnosta sisälle kuivamaan, enkä edes ole ymmärtänyt miksi. Ehkä ne on vaan niin kivannäköisiä ja säilyvät hyvin kuivattuna. Niistä olen nyt tehnyt kransseja kaksi edellistä versiota, mutta nyt katsoin instagramista Helmivillakon kranssi-liven (kannattaa seurata heitä myös instassa (https://www.instagram.com/helmivillakko/https://www.instagram.com/helmivillakko/) ja siellä kerrottiin, että on tulossa myyntiin DIY-kranssipaketti, joita on rajallinen määrä. No tottakai minä heti sen tilasin. Siinä olisi vielä ne puuttuvat työkalut mitkä multa on tähän saakka puuttunut kokonaan; eli teräslanka puolassa, kukkasakset ja kukkateippi. Plus tässä oli mukana ohje, teräskehikko ja tuoreita vihreitä havuja. Lisäsin kranssiin tietty omia kuivattuja lisäksi.



Tässä mitä paketista löytyi:




Tässä koko paketin sisältö




Rautalanka puolassa. Tää on oikeasti helpottava tekijä kransseissa, kunhan oikeasti miustaa laittaa rautalangan siihen lukkoon, kun laskee sen takaisin pöydälle ottaakseen seuraabat oksat. Nimimerkillä puola tippui lattialle ja alkoi rullata kaiken pois puolalta :D

Don't do it!






Rautakehikko





Vihdoin omat kukkasakset!





Tää kukkanauha oikeasti helpotti ihan hirveästi vaikka tulikin yksi työvaihe alkuun lisää.





Ja aina kun teen kukkia, mulla on ruokailuhuoneessa aivan älytön sorku. Yritän saada kaiken tehtyä ennenkuin nälkäiset mies ja lapset tulevat kotiin niin ehtisin siivota ruokailupöydän tästä sotkusta :D





Tällainen tuli tällä kertaa:






















GLUTEENITON KERROSPORKKANAKAKKU


Porkkanakakku on mun ikuinen lemppari kakuista. En ole niin makean päälle vaan ennemminkin suolaisen, joten porkkanakakussa saa sen jotenkin molemmat samalla aikaa :D Päätin kokeilla hieman erilailla tällä kertaa. Lisäsin taikinaan mantelirouhetta. Tykkään Runebergin torttujen koostumuksesta, kun siinä on vähän sattumia, joten kokeilin mantelirouhetta myös nyt porkkanakakkuun. Ja päätin kokeilla kerroskakkuna eli kakkupohja leikattuna kahtia ja väliin myös kuorrutusta. Tällä tavalla kakusta ei tule niin kuivakakkumainen vaan enemmännkin täytekakkumainen, kun kuorritus pehmentää taikinaa. Ihan hyvä idea ja oli makeaa ja kauniskin, mutta lempparina pysyy edelleen simppeli yksikerroksinen, että pohja pysyy kuivakkana ja päällä paljon kuorrutusta. Tää on niin parasta kahvin kanssa!


Pohja:
6            kananmunaa
4 dl        ruokosokeria
5,5 dl     gluteenittomia jauhoja (laitoin itse semperin vaaleita-, tattari- ja glut. kaurajauhoja)
3 tl         leivinjauhetta
2 tl         vaniljasokeria
3 tl         kanelia
9 dl        porkkanaraastetta
250 g     voita
125 g     mantelirouhetta



Kuorrutus:

400 g       maustamatonta tuorejuustoa
500g        tomusokeria
20 g         voita
1/2-1 tl    kurkumaa antamaan väriä


Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Raasta porkkanat. Vaahdota munat ja sokeri kunnon vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja sekoita varovasti vuoronperään porkkanaraastetta ja jauhoseosta taikinaan. Sekoita lopuksi sulatettu voi. Paista uunissa alaritilällä 175 asteessa 50-60min. Tee sillä aikaa kuorrite. Värjää kuorriute kurkumalla. Anna kakun jäähtyä ennen kakkupohjan puolittamista. Kun pohja on jäähtynyt leikkaa pohja puoliksi että saat alapohjan ja kannen. Asettele kakkulautaselle alapohja ja levitä kuorrutetta 1/3 osaa pohjan päälle ja laita kansi päälle. Valuta loppukuorrute kannen päälle ja koristele. Tarjoa aromikkaan kahvin kera.




GLUTEENITON SALVIAPASTA



Salviapasta tuo suosikkini nopeita hetkinä, kun on hiilarinälkä ja kaapeissa ei juuri mitään ole niin aina löytyy pastaa, tuoretta salviaa ja sitruunaa. Okei no voija ja oliiviöljyä. Eihän tämä ravitsevaa ja monipuolista ruokaa ole, mutta satunnaisesti ehdottomasti hyvä lämmin ateria, jos on kova kiire päivän aikana.


Kokeilin tällä kertaa maissista tehtyä spagettia ja aika moni gluteeniton pasta saattaa mennä liian mössöksi, joten keitin pastaa 2 min. vähemmän kun ohjeessa oli, koska se vielä kuitenkin pannulla kastikkeessa vielä kypsyisi ja tekeytyisi.



200 g     gluteenitonta pastaa (esim. maissista tehtyä)
3 kpl      valkosipulin kynttä
20g        voita
5 rkl       oliiviöljyä
1 dl        salviaa
1/2         sitruunan mehu
1 tl         sitruunan kuorta raastettuuna
0,5 dl     pastan keitinlientä
0,5 tl      mustapippuria
0,5-1 tl   suolaa
               parmesaniraastetta





Keitä pastaa reilussa vedessä ohjeen mukaan vähentäen n. 2 minuuttia keittoaikaa. Pasta kypsyy vielä pannulla voikastikkeessa. Paina veitsen sivukärjellä valkosipulin kynnet hajalle ja pilko ne pannulle tirisemään voin ja öljyn kera. Kuullota miedolla muutama minuutti ja sekoita pilkottu salvia mukaan. Lisää sitruunanmehu ja raastettu kuori. Valuta pasta huolellisesti, mutta säilytä 1/2-1 dl keitinlientä pannulle. Sekoita pasta ja hieman keitinlientä pannulle ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Tarjoile kauniista astiasta ja ripottele päälle parmesania. 












KUIVAKUKKAKRANSSI




Olen tässä kukkainnostuksissani kuivattanut kukkia maljakoihin ja ajatellut, että joskus niitä cielä tarvitsen. Näin instagramista Nord and Mae tilillä aivan mielettömän upean kranssin, joka oli matkalla Ruotsiin. Myöhemmin tästä postauksesta he ilmoittivat pitävänsä Kranssi live-workshopin. Siinä kehoitettiin keräämään kukkia, heiniä tms. syksyllä kuivamaan sisälle. Ja tajusinkin, että olin kerännyt useita kukkakimppuja ja myös villikukkia luonnosta kuivamaan sisälle. Nyt niille löytyi tarkoitus. Kranssi! Olen aiemmin tehnyt yhden kranssi tuorekukista. Ne on ehkä hieman helpompia tehdä, koska tuorekukka taipuu paremmin, mutta kun on varovainen kuivakukkien kanssa niin kyllä se onnistuu. Mutta roskaa kyllä syntyy eli tee silloin kun muu perhe on ulkona :D


Ideana oli ensin tehdä risuista pyöreä rinkula. Kiinnitä rautalangalla. Katko oksat jotka selkeästi ei asetu ympyrän malliin. Asettele kukkia risujen väliin ja käytä tarvittaessa rautalankaa. Voi kiiinnittää kukkia ihan ympäriinsä tai tehdä toispuoleisen. Nyt saa olla villi ja sommitella ajan kanssa. Ihanaa puuhaa. Halusin kransssiin silkkinauhan, mutta minulla oli vain vaaleanpunaiseksi värjättyjä haapaketteihini ja ne olisivat liian vaaleita tähän. Kokeilin värjätä vaaleanpunaista nauhaa punajuuriliemellä. Siitä tuli kellertävän punainen. Sotkin vielä hiamn sinistä elintarvikeväriä ja se taittoi keltaisuuden pois ja värjäsi nauhan kokonaan vihreäksi. Fine! Sillä mentiin. Luulen, ettei tämä jää viimeiseksi. Taidan hakea piakkoin joulukukkia ja tehdä jouluisemman kranssin. Tästä tuli aika syksy.

Kokeile. Helppoa ihanaa kukkaterapiaa!








SAVUCHEDDAR-KURPITSAKEITTO




Nyt kun marraskuu näyttää parhaimpaansa eli harmaata ja kylmää viimaa. Maistuu sisällä savunmakuinen kasvissosekeitto. Myskikurpitsaa oli vielä Halloweenin jälkeen pöydällä odottamassa hetkeään ja niinpä hänet pilkottiin juuston ja kaurakerman kera kattilaan. Ruokaisaa ja varmasti lämmittää sielua <3


Keittoainekset:

1           myskikurpitsa
1           sipuli
40 g      voita
5 dl       vettä
2 tl        suolaa
1 tl        mustapippuria
2 dl       kaurakermaa
200 g    savu cheddar


Persilja-valkosipulijogurttisilmä:

1 pieni   valkosipulinkynsi
ripaus    suolaa
ripaus    mustapippuria
1 tl         oliiviöljyä
4 rkl       turkkilainen jogurtti
1-2 rkl    persiljaa

Pilko sipuli ja kurpitsa ja kuullota kattilassa 5-10 min. Lisää vesi ja kiehauta niin pitkään, että kurpitsat ovat pehmenneet. Lisää suola, pippuri ja soseuta sauvasekoittimella. Lisää kerma ja pilkottu juusto. Soseuta tarpeen mukaan vielä ennen tarjoilua. Sekoita morttelissa ensin kaikki muut paits jogurtti. Sitten kun muut ovat soseena niin soseuta jogurtti sekaan. Nauti hyvän leivän tai näkkärin kera.




















PIZZA BIANCA



Hola amigos! Tai jotain sinnepäin. Käytiin syyslomalla Teneriffalla. Joo siellä asti piti käydä, että löydän Pizza Biancan :D Mun 11-vuotias poika tilasi sen eräässä ravintolassa ja oh boy se oli hyvää. Nyt kun itse selailin reseptejä Pinterestistä niin  ajauduin täysin kuvan perusteella tähän reseptiin: http://www.certifiedpastryaficionado.com/best-pizza-bianca-white-pizza/  ja tämä on sellainen mitä tähän varioin. Nyt kun sitten tulin koneelle tätä reseptiä kirjoittamaan, niin huomasin, että kyllähän sitä suomenkielisiä eri reseptejä löytyy myös. Jokaiselle varmasti löytyy se omansa. Mutta minä testasin tuota Pastry Aficionadon reseptiä varioiden. Ja koska taistelen edelleen tämän vehnän syönnin kanssa ja yritän selvittää mikä vehnälajike aiheuttaa nivelkipuja tai onko se ylipäänsä vehnä? Ulkomailla syömäni valkoinen leipä ei aiheuttanut ongelmia. Niin sain neuvon kokeilla luomu vehnäjauhoa. Joten tämä pizzapohja on väännetty luomu vehnäjauhosta kokeillen. Jos haluat gluteenittoman pohjan niin siihen löytää ohje täältä: http://ihantolalta.blogspot.com/2017/05/savulohipizza-gluteeniton.html
Tässä on myös se hyvä puoli, että kun lopetin lihansyönnin olen pizzaan tilannut tonnikalaa, jep! ei sekään ole eettisesti paras valinta. Mut nyt pärähti. Tää oli niin täyteläinen jamaukas et tonnikalapizza kyl kalpeni tän rinnalla! Tosin miten Whiten pizzan rinnalla joku voi näyttää kalpeammalta?


Pizzapohja:

1,5 dl      vettä
3 dl         luomu vehnäjauhoja
1 tl          kuivahiivaa
0,5 tl       suolaa
1 rkl        oliiviöljyä


Täyte:
250 g       mozzarellaa
125 g       ricottajuustoa
30-50g     pecorinoa



Mausteeksi oliiviöljyä, valkosipulia, sormisuolaa ja tuoretta basilicaa


Tee näin:
Jos käytät pizzakiveä niin laita se lämpenemään jo uuniin. Laita pilkottu valkosipuli maustumaan suolalla maustettuun oliiviöljyyn. Sekoita kädenlämmin vesi kulhossa. Lisää jauhot, suola, kuivahiiva ja sekoita. Lisää jauhot ja vaivaa käsillä, niin, että saat taikinan helposti irti kulhon reunoista. Vaivaa taikina ja leivo pizzapohjaksi ja esipaista taikinaa uunissa 10min. Sekoita pilkottu mozzarella ja ricottajuusto keskenään ja levitä esipaistetun pizzapohjan päälle. Pirskottele päälle oliiviöljyä, sormisuolaa ja puolet raastetusta pecorinosta. Paista uunissa niin kauan kunnes juusto on saanut kauniin kullanvärin pintaan. Nauti valkosipuliöljyn, pecorinoraasteen ja tuoreen basilikan kanssa. Lisää tarvittaessa hieman sormisuolaa. Siihen kylkeen joku hyvä valkoviini. Nam!




















GLUTEENITON KURPITSAPIIRAS





Oij kurpitsat! Tuon Halloween -juhlan pääsankarit. Ne on upean näkköisiä ja niitä löytyy eri lajikkeita. Tänä vuonna tutustuin myskikurpitsaan, jota en ole aiempina vuosina kokeillut. Halusin siitä tehdä tällä kertaa piiraan, vaikka aikomuksena oli ensin kokeilla sosekeittona, mutta nyt yhtäkkiä vaihdoin lennosta ajatusta. No piirakka on tosi helppo tehdä. Ohjeet piirakan täytteeseen toin täältä Meidän kotona linkistä. Mutta pohjan tein gluteenittomana näin:

200g       soijajogurttia, voit käyttää myös turkkilaista jogurttia
200g       voita
2 dl         semperin gluteeniton jauhoseos
1 dl         tattarijauhoja
0,5tl        psylliumia
1 tl          leivinjauhetta


Sitten se täyte:

1 kpl       myskikurpitsa
2 dl         kondensoitua maitoa
1 tl          kanelia
1 tl          inkivääriä
1/4 tl       muskottipähkinää
1/2 tl       suolaa


Sekoita piirakkataikinan ainekset keskenään. Pehmennä voi mikrossa tai anna olla ennen leipomista huoneenlämmössä. Sitten leikkaa kurpitsa neljään osaan, voitele öljyllä ja paahda uunissa 200 asteisessa uunissa n. 45min. Anna kurpitsojen hieman jäähtyä ja kaavi lusikalla sose leivontakulhoon ja sekoita  muut täytteen ainekset kurpitsasoseen sekaan ja soseuta. Painele taikina irtopohjavuokaan ja täyte päälle. Paista uunissa 175 asteessa n. 45-50 minuuttia. Koristele pähkinöin ja tomusokerilla. Tarjoile vaniljajäätelön kera. 


Minulla oli vieras käymässä teatteriajoilta ja hän seurasi samalla vierestä kun kokkailin ja loppumetreillä ennen maistamista hän kysyi tyuliko tähän missään vaiheessa sokeria. Ja siinä vaiheessa itsekin hämmästelin ettei siinä tosiaan ollut sokeria lainkaan. Että olikohan tämä piirakka makea niinkuin tulkitsin. Ainakin söimme sitä vaniljajäätelön kera ja piiras teki kauppansa. Ajattelin jouluna testata uudemman version, jolloin reilusti laitan enemmän jouluisia mausteita lisään kardemumman reseptiin niin siitä tulisi mausteisempi joulukurpitsapiirakka. Ei paha!


























SUPPILOVAHVERO-FETAPIIRAS (gluteeniton)







Suppiksia en ola aiempina vuosina itse keräillyt, mutta tänä vuonna niitä löytyi ennätyssato, joten pitihän niistä leipoa piirakka. Kuivatukseen meni iso osa niin saa fiilisteltyä sieniruokia ympäri vuoden. Halusin suppiksen sekaan tietty juustoa ja tällä kertaa siihen valikoitui feta, siksi ettei suppisten maku liika peity alle.


Gluteeniton piirakkataikina:

2 dl        gluteeniton jauhoja (käytin itse gluteenitonta kaurajauhoa ja glut. jauhoseosta)
1 dl         tattarijauhoja
1 tl          leivinjauhetta
100 g      voita
100 g     Imat Fraiche
0,5 dl     vettä


1 rkl       voita
0,5 l       pilkottuja suppilovahveroita
1            sipuli
1-2 tl      rosmariinia
200g       fetajuustoa
100 g      Imat Fraiche
200g       maustamaton tuorejuusto
2             kananmunaa
0,5 tl       suolaa
0,5 tl       mustapippuria
               rosmariinia


Sekoita piirakkataikinan ainekset ja laita piirakkavuokaan. Pilko sipulit ja sienet ja paista voissa pannulla rosmariinin ja pienen ripauksen suolaa kanssa. Sekoita kulhossa juustot, kananmunat ja mausteet. Levitä paistetut sienet ja sipulit piirakkavuoan päälle ja kaada päälle juusto-munasekoite. Paista uunissa alatasolla 200-asteessa n. 35min.


Nauti maukkaan salaatin kera.
















METSÄSIENIPIZZA (gluteeniton)



On metsäsienien kulta-aikaa. Löysin suurehkon herkkutatin, josta halusin tehdä ruokaa. Ensin kuivasin sen. Ja pizzapäivänä käytin sen pizzaan. Metsäsienipizzaa en ollut aiemmin kokeillutkaan. Vinkkejä sain tästä reseptistä Kananpoikien Bistro blogista, toki hieman varioiden. Teen itse gluteenittomana. 


Tässä pohjan ohje:

Pohja:
100 g       kukkakaalia
2 dl          gluteeniton jauhoseos (esim. Semper)
1 dl           tattarijauhoa
1 tl           suolaa
2 rkl         oliiviöljyä
100 g       mozzarellaa
1 tl           psylliumia


Tomaattikastike:

1 rkl       oliiviöljyä
2             valkosipulin kynttä
100 g      tuoreita tomaatteja
100 g      paseerattua tomaattikastiketta
0,5tl       suolaa (maista suola, lisää tarvittaessa)
0,5 tl      mustapippuria


Pizzan täytteeksi:

                 tomaattikastiketta yllä olevan ohjeen mukaan
1-1,5 dl    metsäsieniä (esim. herkkutattia, mustatorvisieniä, kantarellejä)
250 g       mozzarellaa
150 g        Emmentalia
                  tuoreita yrttejä (basilikaa/oliiviyrttiä/oreganoa)
                  parmesan rouhetta



Laita pizzakivi uuniin lämpenemään n. 1/2 tunniksi kieroilmauunille 150 asteeseen. Laita kukkakaalit pieneen määrään vettä ja lautaselle. Lämmitä mikrossa 2-4min (mikron tehosta riippuen) niin, että kukkakaali hiemen pehmenee. Ei siis ihan lällyksi. Sekoita blenderissä kukkakaalisose muussiksi. Sekoita leivontakulhossa taikina-ainekset keskenään ja leivo pohja leivinpaperille. Kun pizzakivi on lämmennyt paista pohjaa uunissa 15 minuutin ajan 160 asteessa kiertoilmauunissa. Tee sillä välin tomaattikastike. Laita pannu kuumenemaan  ja lisää oliiviöljy ja murskattu valkosipuli. Lisää pilkotut tomaatit, paseerattu tomaattikastike ja mausteet. Keitä n. 5 min jotta kastike on pehmeää ja tekeytynyt. 

Kasaa pizza. Ensin tomaattikastike, seuraavaksi juustot ja lopuksi sienet. Mikäli käytät kuivattuja sieniä muistathan laittaa sienet likoomaan veteen n. tuntia ennen uuniin laittoa. Itse käytin kuivattua herkkutattia ja mustia torvisieniä Paista uunissa n. 15 min 160 asteessa kiertoilmalla tai niin kauan kunnes juusto näyttää kultaiselta. Mozzarella saa jäädä vaaleaksi. 

Viimeistele lautaselle tuoreilla yrteillä ja parmesanilla.  







MUSTATORVISIENIRISOTTO (VEGAANINEN)





Olin etuoikeutettu vierailemaan Punkaharjun hotellilla viikko takaperin. Se oli mun ruokataivas! Lähiruokaa niin paljon kuin mahdollista, raaka-aineita pieniltä tuottajilta, itse villiyrtit metsästä kerättynä ja ne sienet! En tiennyt tällaisen paikan olemassa olosta ja rakastuin tyystin. Sieniä oli käytetty upealla tavalla ja villisti leikkien, mutta niin täydellisesti makuhermoja kutkutellen. Mm. aamupalalla tattisuklaakeksit kahvin kera. Paljon myös kalaa tietty.




Siitä innostuneena kotiin palattuani menin katsomaan sienimetsään mitä meillä olisi tarjolla. Kantarellit siellä oli jo nousseet ja ne menikin jo parempiin suihin. Muistin, että sain anopiltakin kuivattuja mustatorvisieniä ja niistä piti valmistaa ehdottomasti risotto. Sienirisottoa maistoin myös Punkaharjulla ja se oli taivaallista!


Tässä simppeli hieman kermainen mustatorvisienen risotto:


3 rkl        oliiviöljyä
1               pienehkö sipuli
3 dl          risottoriisiä
1 dl          kuivattuja murskattuja mustatorvisieniä
6 dl          vettä
1-1,5 tl     suolaa
1 tl            mustapippuria
0,5 prk    Oatly ruokaan kaurakermaa



Laita kattilan pohjalle oliiviöljy, riisit ja pilkottu sipuli. Kuullota muutama minuutti, niin että riisi alkaa olla lasimaista, muttei niin että se palaa/tummuu. Lisää vesi ja kuivatut sienet murskattuna.  Anna veden imeytyä ja kiehua. Tarkista riisin kypsyys! Lisää kerma, suola ja mustapippuri. Tarjoile sormisuolan ja persiljan kera. 



Tää on iisi ruoka ja niiin hyvää ihan arkeen. 
























RAIDALLINEN MARJASORBETTI





Kuumina kesäpäivinä ei tee mieli syödä kovin ruokaisaa ja raskasta. Smoothiet, sorbetit ym. kylmät välipalat vie nälän ja viilentää mukavasti kuumina kesäpäivinä.

Sorbetin voi tehdä monella eri tapaa, mitä googleen on uskominen. Itse en halua kananmunaa sorbettiin käyttää, kun se onnistuu ilmankin. Tällä kertaa kesälomamatkan jälkeen jääkaapista löytyi vaniljarahkaa ja pakastin on aina täynnä erilaisia marjoja. Mikäli haluat ruokaisampaa, niin sorbettiin voi hyvin lisätä hieman pähkinää.

Tässä sorbetissa on käytetty kerroksittain:

-mansikkaa
-mustaherukkaa
-vadelmaa
-vaniljarahkaa


Lisää blenderiin n. 2 dl marjoja ja 3-4 rkl vaniljarahkaa (voit käyttää myös muita maito/kauratuotteita esim. jogurttia, turkkilaista jogurttia tms.) Sekoita kukin marja ja rahka erikseen ja lisää annoslasiin. Sekoita seuraava marja+rahka ja lisää kerroksittain. Koristele marjoin ja/tai syötävin kukkasin.




GLUTEENITON HAMPPU-PATALEIPÄ JA OLIIVIYRTTIVOI


3,5 dl       vettä
1 ps         kuivahiivaa
1,5 tl       suolaa
1 dl         hampunsiemeniä
1,5 dl      gluteenittomia kaurajauhoja
4 dl         gluteenitonta jauhoa
1-2 dl      gluteenittomia kaurahiutaleita


Sekoita leivontakulhossa kaikki ainekset keskenään paitsi kaurahiutaleet. Peitä kulhho kelmulla. Anna tekeytyä reilusti yön yli. Itse kohotin leipää 24h. Valmista yrttivoi jääkaappiin seuraavalle päivälle. Ohje tekstin alapuolella.

Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita pata kuumenemaan uuniin lämpiämisen ajan. Ripottele pöydälle kaurahiutaleet ja pyöritä taikina kaurahiutaleissa. Älä vaivaa taikinaa enää. Mahdollisimman vähällä kosketuksella niin sen muhkeampi leivästä tulee. Laita leipä kuumentuneeseen pataan ja paista uunissa 25min ja sitten lisäksi ilman kantta 20 minuuttia.







Sekoita levitteeseen (meidän perhe rakastaa oivariinin makua, joten sillä mentiin)

oliiviyrttiä
rosmariinia
oivariinia
sormisuolaa



Pilko yrtit oivariinin tai muun levitteen sekaan, lisää sormisuolaa varovasti. Sekoita ja anna maustua yön yli. Tää on parasta tuoreen leivän päällä. Varsinkin tuo oliiviyrtti on uusin suosikkini tälle kesälle.