AURA PIZZA BIANCA

Pizza Bianca on ollut viime vuonna yksi suosikkini. Ja tässä yhdellä työmatkalla menin yhteistyökumppaneiden kanssa Helsinkiläiseen ravintolaan Jackieen ja siellä oli aivan taivaallista pizzaa! Maistoin Gorgonzolapizzaa ja se oli loistava. Yks lauantai sit alkoi tehdä pizzaa mieli ja päätin hieman varioida sitä pizzaa. No meidän lähikaupassa maalla ei ole erikoisia juustoa, joten kokeilin sitten tehdä sen aurajuustolla. No ainakin lapsillekin sit pitäisi kelvata, kun ei ole liian mausteista juustoa.

Tässä on normaali pizzapohjan ohje:
http://ihantolalta.blogspot.com/2018/11/pizza-bianca.html

ja tässä puolestaan gluteenittoman pizzapohjan ohje:
http://ihantolalta.blogspot.com/2018/09/metsasienipizza-gluteeniton.html


Täytteet:

1 pkt           aurajuustoa
1 pss           juustosekoitusraastetta (esim. Quattro juustoraaste)
2 pss           mozzarellaa
kourallinen saksanpähkinöitä
1-2 rkl         oliiviöljyä ripoteltuna

Paista uunissa lämmitetyn pizzakiven kanssa kiertoilmauunissa 160 asteessa n. puoli tuntia. Tarkkaile milloin pizza on kypsä, sekä pohja on paistunut, että juusto on ihana kullan keltainen ja osittain jo ruskea. Nams!